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*2005年4月発行 *発行：アノニマ・スタジオ *発売：KTC中央出版 *1600円（税別） *ISBN4-87758-613-X まじめな野菜の本を作ろうと、1年間、季節の野菜を過ごしてみました。 冬の陽射し、春の空気、夏の湿気、秋の風。それらを充分に蓄えて育った野菜はとても強い食材です。 野菜の味付けを野菜にまかせた野菜が主役の野菜の本が、やっっとできました。 *「ほぼ日刊イトイ新聞」内の「担当編集者は知っている。」というコーナーで紹介されました。 |
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■出てくる野菜たち じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ねぎ、キャベツ、かぶ、青菜、もやし、トマト、オクラ、ピーマン、枝豆、とうもろこし、めかぶ、わかめ、なす、ゴーヤー、いんげん、しいたけ、里いも、れんこん、ごぼう、大根、白菜、たけのこ、らっきょう、柚子 *撮影：新居明子 *スタイリング：高橋みどり |
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