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*2007年11月発行 *発行：アノニマ・スタジオ *発売：KTC中央出版 *1600円（税別） *ISBN978-4-87758-658-4 この本に出てくる料理は、どれも見たり食べたりしたような懐かしさを感じさせます。 誰の中にもある「たくましい母ちゃん」が自分のために作ってくれたような気持ちになって、ページをめくってるだけでお腹が空いてきます。 |
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[目次より] 「ご飯がすすむおかずいろいろ」 ● 豚肉とピーマンの黒ごまみそ炒め ● ラムと野菜のジンギスカン風炒め ● 牛こまともやしのキムチ炒め ● スペアリブのフライパンあぶり焼き ● ごぼうたっぷりピリ辛照焼きつくね ● あんかけロールキャベツ ● ひき肉とマッシュポテトのグラタン ● 豚肉と大豆の田舎風煮込み ● 塩豚と野菜の白いスープ ● 大根入りビーフシチュー ● 大きいハンバーグ ● ハンバーグ、焼きトマト添え ● 鶏手羽のナンプラーバター煮 ● 鶏手羽元のオイスターソース煮 ● キャベツオムレツ ● 鶏レバーの焼肉風 ● 鶏レバー、ニラ、ピーマン炒め ● 鶏レバーのしょうゆ煮 ● レバーのクリームソース炒め＋雑穀バターライス ● れんこんのはさみ揚げ ● 鶏とかぶのこっくり煮 ● 大きな茶碗蒸し ● 肉豆腐 ● ゴーヤーチャンプルー ● 豆腐と残り野菜のピリ辛炒め ● 麻婆豆腐 ● 温やっこ えびのしょうがあん／カリカリ豚みそのっけ／黄身じょうゆがけ ● 冷やっこ ねぎキムチのっけ／じゃこ梅じょうゆ ● お刺身 たこぶつ／かんぱち／韓国風帆立／真だい ● まぐろのヅケ ● ねぎとろ梅和え ● いわしのフライパン焼き ● いわしの蒲焼き ● いわしの梅煮 ● いわしの南蛮漬け ● いわしの丸々コロッケ ● いわしのポルトガル焼き ● かれいの煮つけ、ごぼう添え ● 白身魚の和風ムニエル ● エビチリ ● カンタン中華うま煮 ● いかのワタ詰め焼き 「豚かたまり肉で」 ● 焼き豚と煮卵の作り方 ● 焼き豚と煮卵の盛り合わせ 焼き豚を使って… ● 和風サラダ ● 混ぜご飯 ● ちまき風炊き込みおこわ ● ゆで塩豚の作り方 ● ゆで塩豚と香味野菜の盛り合わせ ゆで塩豚とゆで汁を使って… ● 豚茶漬け ● あっさりラーメン ● ジューシー（沖縄風炊き込みご飯） 鍋焼きローストポークを使って… ● 鍋焼きローストポーク赤ワインソース ● 鍋焼きローストポーククリームソース 「冬は鍋もの」 ● 豚バラもやし鍋 ● 鶏団子鍋 ● 湯豆腐 ● チゲ鍋 ● おでん ● 地鶏のすき焼き ● 鶏と白菜とごぼうの酒粕鍋 「カレーライスいろいろ」 ● いつものカレー ● 夏野菜ごろごろカレー ● チキンカレー＋黄色いご飯 ● 野菜たっぷりタイカレー ● ドライカレー ● いかワタカレー 「ご飯もの」 ● ひじき煮入り混ぜご飯 ● 豚肉のしぐれ煮ご飯 ● 梅じゃこご飯 ● 塩鮭ご飯 ● 帆立と枝豆ご飯 ● あさりのフライパンパエリア ● まぐろのヅケちらし ● ゆかり＋うなぎの蒲焼ちらし ● ゆかりご飯とベーコンエッグ ● スモークサーモンといくら ● ヅケご飯 ● 温やっこのせご飯 ● 江戸前天どん ● 親子どん ● 牛どん 「カンタン麺ものとスナック」 ● かしわ南蛮うどん ● 韓国風ぶっかけそうめん ● ベトナム風ナポリタン ● タイ風汁なしラーメン ● 冷やし中華 ● ニラ焼きそば ● お好み焼き ● せん切りじゃがいものお焼き ● 焼きサンド 包丁のとぎ方 盛りつけのこと インデックス（食材別）など [スタッフ] 編集：赤澤かおり アートディレクション：有山達也 デザイン：池田千草（アリヤマデザインストア） 撮影：日置武晴 スタイリング：高橋みどり 編集担当：萩原郁 *当ページの責はふくう食堂にあります。 |
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