2004年　　　　　 めにうへ
●12月27日(月）雑誌/発売　
住む。　冬号
高橋みどりの「お酒の　時間に。」
*高橋みどり氏の見立てる酒肴膳の紹介です。手伝い：高山なおみ
●12月20日(月）雑誌/発売
天然生活　2月号
「高山なおみさんのすり鉢料理」
●マッシュポテトのグラタン ●ベトナム風カレーチキン
●ローストポークわが家風　など9品/10p
*ゴリゴリすり鉢冬休み。写真：齋藤圭吾。
●12月17日(金）雑誌/発売
きょうの料理　1月号
普段着のおかずで、気軽につくろう！
「高山さんちの正月料理」
●ごぼうの黒酢煮 ●わが家の煮豚 ●麦こがしクリーム
など10品/10p
*そして紅白歌合戦の小野文惠アナ、いつものペースでね。
●12月16日(木）雑誌/発売　祥伝社
からだにいいこと　創刊号
「ココロとカラダにいい暮らし」
・ローングインタビューとレシピ2品/6ページ
●12月10日(土）雑誌/発売
レタスクラブ　12月25日号
「高山なおみさんの冬の定番鍋」
●薬味いっぱいとり鍋　と小さいおかず2品/2ページ
●12月7日(火）雑誌/発売
LEE　1月号
「わが家のとっておき料理」
●わが家のおでん ●茶飯 　2品/2ページ
●12月1日(水）雑誌/配付+定期購読
（航空会社ANAの全便全座席・有楽町のANAカウンターなどで配付される他、定期購読もできます。）
翼の王国　12月号
記憶のスパイス 9
「 ●ネパールのヌードル・スープ」
*記憶を巡る味の旅行記。短文とレシピ+強力写真。
●11月25日(木）ムック/発売　SSコミュニケーション
わくわくレシピ～冬を味わう野菜のおかず　冬号
「2つの素材で、こだわり鍋」
●とり肉ともやしたっぷり鍋 ●豚とにらのしゃぶしゃぶ鍋
●帆立と水菜の鍋　など6品
「あったかおじやと汁かけご飯」
●アジア風おじや ●塩だらと押麦の雑炊
●トマトと卵の洋風雑炊　など9品/4ページ
●11月25日(木）雑誌/発売
芸術新潮　12月号
「食器としての古伊万里」
・料理制作とインタビュー
●田舎風パプリカシチュー ●割干し大根の薄味煮
●香味野菜のサラダ　など6品/8ページ
*西荻の陶器店「魯山」の大嶌さんが選んだ器に、つくった料理を盛りつけました。
●11月22日(月）雑誌/発売　学研
私の部屋づくり　1月号
「冬のあったかひとり鍋」
●しいたけベーコンほうれん草の鍋 ●おぼろ豆腐のおろし鍋
●鮭と豆腐のみそバター鍋　など3品/2ページ
●11月17日(水）雑誌/発売
小説すばる　12月号
「a Day in My Life」
*1日の過ごし方のコラムと、円グラフ状のスケジュール表です。
●11月12日(金）ムック/発売　宝島社
心地いい暮らし。冬　創刊号
「高山なおみさんの16cmの鍋で作る、2人分の煮込み料理」
●ソーセージと白菜のくたくた煮 ●かぶとゆり根と干し貝柱のスープ
●鶏手羽先のベトナム風煮込み 　など5品/6ページ
●11月10日(水）雑誌/発売
レタスクラブ　11月25日号
「豆腐、豆乳のおかずレシピ」
●たらとしいたけの豆乳仕立て ●ほろほろいり豆腐丼
●中華風肉豆腐 　など10品
●11月1日(月）雑誌/発売
メイプル　12月号
「熊本・人吉/鹿児島・霧島
高山なおみさんが列車で巡る鄙の温泉と美味」　5ページ
*南九州の豊かな地の幸、焼酎、漬け物、手作りお菓子や黒酢などを味わってきました。
●11月1日(月）雑誌/配付+定期購読
（航空会社ANAの全便全座席・有楽町のANAカウンターなどで配付される他、定期購読もできます。）
翼の王国　11月号
記憶のスパイス 8
「 ●インドの卵サンド」
*記憶を巡る味の旅行記。短文とレシピ+強力写真。
●10月21日(木）雑誌/発売　新潮社
週刊新潮10月28日号
「私の名作　ブックレビュー」
*お気に入りの一冊、いしいしんじさんの「ぶらんこ乗り」についてのミニエッセイです。
●10月17日(日）ムック/発売　オレンジページ
おいしい食卓　vol.3
「大豆がおいしい」
●大豆とかぶの白いスープ ●大豆とれんこんのグラタン
●つぶし大豆のハンバーグ　など12品/12ページ
*秋の夜長、豆を自分で茹でてみよう。茹で方レシピ付き。
●10月16日(土）～3回　教室/開催　アノニマ・スタジオ
アノニマ・スタジオのHP内の「週末のカレンダー」をご覧下さい。
高山なおみの「すり鉢教室」
*満員御礼につき、受付終了しました。ありがとうございました。
●10月14日(日）ムック/発売　レタスクラブ
きれいなからだ
「たっぷり野菜で元気になる　高山なおみさんちの晩ごはん」
●れんこん、ちくわ、こんにゃくの煮しめ
●小松菜とハムの塩炒め ●白菜と豚肉の重ね蒸し　など14品/9ページ
*四季のある豊かな土地のめぐみ。おいしい、いろんな野菜。
●10月1日(金）雑誌/配付+定期購読
（航空会社ANAの全便全座席・有楽町のANAカウンターなどで配付される他、定期購読もできます。）
翼の王国　10月号
記憶のスパイス 7
「 ●韓国ののり巻き」
*記憶を巡る味の旅行記。短文とレシピ+強力写真。

●9月27日(月）単行本/発売　定価：本体1300円（税別）
日々ごはん　2

●9月20日(月）雑誌/発売　日本医療企画
ヘルスケア・レストラン　10月号
（病院・福祉施設などのフードサービス雑誌）
「わたしの朝食・昼食・夕食」
*ふだんの食事と、「日々ごはん2」についてのインタビューです。
●9月17日(金）ムック/発売　アスコム
おいしいものは、ガラスびんに入っている
●れんこんと焼き長ねぎのマリネ ●焼き肉丼
●ベトナム風チーズオムレツ　など3品/6ページ
*お気に入りのびん入り調味料を使ったレシピと、空きびんの利用法など。

●9月15日(木）単行本/発売
うちの玄米ごはん

●9月7日(火）雑誌/発売
LEE　10月号
「うちのごはん自慢」
毎日食べる玄米だからおいしい工夫をいろいろとします
●根菜のバルサミコ酢チャーハン
●鶏ひきと香菜のゆずこしょうチャーハン
●常備菜の玄米おにぎり2種　など5品/4p
●9月7日(火）雑誌/発売
エッセ　10月号
料理研究家が選んだ「キッチン雑貨マイベスト10」
*職人高山を支える道具たち。
●9月2日(木）ラジオ番組/出演
周波数81.3MHzのFM放送局J-WAVE
PRIME ANGLE　14:00~17:00の中の
「INNEER SKETCHES」14:20~14:50
*残暑の食事や献立、近著「日々ごはん」などの話をします。生放送です。
●9月1日(水）TV番組/出演　NHK教育テレビ
きょうの料理
放送時間：午後2:00～2:25　再放送：同日　午後9:00～9:25
高山なおみ「塩豚はえらい」
●塩豚のシンプル焼き ●ゆで塩豚の葉っぱ巻き
●塩豚と野菜のみそスープ　など
*名品「高山なおみの塩豚」、ついにNHK初登場です。
●9月1日(水）雑誌/配付+定期購読
（航空会社ANAの全便全座席・有楽町のANAカウンターなどで配付される他、定期購読もできます。）
翼の王国　9月号
記憶のスパイス 6
「 ●フィリピンのお粥」
*記憶を巡る味の旅行記。短文とレシピ+強力写真。
●8月31日(火）単行本/発売　マーブルトロン
私が1ばん好きな絵本
「くいしんぼうの絵本」
*おなかがすく絵本を8冊紹介しました。
●8月25日(水）ムック/発売　レタスクラブ
からだにやさしい野菜のおかず　秋号
「高山なおみさん　とっておきの時間」
くつろぎの時間に飲む小さなスープ
●中国茶xミカンの皮 ●ウーロン茶xどくだみ茶
●三年番茶xしょうがxなつめ　/2ページ
「焼酎にぴったりのおつまみ」
●豚バラとねぎの塩炒め ●お刺し身キムチサラダ
●じゃがいもとちくわのひと口揚げ　など11品/6ページ
●8月20日(金）雑誌/発売
天然生活　10月号
「高山なおみさんの秋の炊込みごはん」
●きのこたっぷり炊込みごはん ●梅干し炊込みごはん
●沖縄風いかすみごはん　など12品/10p
*秋はやっぱり炊込みごはん。齋藤圭吾の写真がいい。
●8月6日(金）雑誌/発売
MINE　9月号
「お茶特集」
●ブレンド三年番茶 ●梅醤番茶
*インタビュー付。
●8月5日(木）雑誌/発売
Hanako WEST　9月号関西板
「BOOK」のコーナー
*近著「日々ごはん」の紹介インタビュー。
●8月5日(木）新聞/発売
産経新聞　朝刊
「私のスピード朝ごはん」のコーナー
●玄米のワカメ入りだし茶漬け ●食欲みそ
*我が家のリアルな朝食。
●8月1日(日）雑誌/配付+定期購読
（航空会社ANAの全便全座席・有楽町のANAカウンターなどで配付される他、定期購読もできます。）
翼の王国　8月号
記憶のスパイス 5
「 ●波照間島の揚げ芋と黒砂糖」
*記憶を巡る味の旅行記。短文とレシピ+強力写真。
●7月31日(土）雑誌/発売
エル･ア･ターブル　9月号
「高山なおみさんのアジアンヌードル」
●韓国風ぶっかけうどん ●タイ風あっさり焼きビーフン
●ベトナム風豚しゃぶトマト麺　など6品/6p
*人類は麺類だ。
●7月25日(日）フリーペーパー/
全国のWAVE、club QUATTROで配布
FLYER　8月号
「wabi-sabi books」（本紹介）のコーナー
*近著「日々ごはん」の事を中心に、高山お気に入りの本の紹介などのインタビューです。
●7月19日(月）から　TV番組/出演
SKY PerfecTV!系のFoodies-TV
高山なおみの「料理の音」
*高山なおみの自宅キッチンから、リラックス・クッキン！
#5「野菜をシンプルに食べる篇」30分
清水さんの畑で採れた旬の野菜を美味しく食べる。
●なす、ゴーヤ、トマト、きゅうりなどでの5品
#6「野菜を使った保存食篇」30分
保存食の作り方と保存食を使った料理。
●梅干し、みょうがの梅漬け、青じそ塩漬け、食欲みそなど
●7月16日(金）ムック/発売　アスコム
cafe time books「お昼のサラダ」
一皿でお腹がいっぱいになるサラダ
●たたきごぼうとソーセージのサラダ
●つぶじゃが芋とゆで卵のサラダ ●にんじんたっぷり豆腐サラダ
●7月13日(火）ラジオ番組/出演
坂上みきのBeautiful　/FM東京13~16時
「Home Sweet Home」（ゲストコーナー）15時25分~15時45分
*近著「日々ごはん」の事を中心に、仕事や食べる話をします。生放送です。
●7月7日(水）雑誌/発売
LEE　8月号
「おいしい！と評判、高山さんちのカレーライス」
市販のカレールーを使った気軽に作れるレシピ
●夏野菜ごろごろカレー ●いかわたカレー
●ゴーヤと挽肉のサラサラカレー　など8品/7p
*ホントにおいしいです。
●7月1日(木）雑誌/発売
きょうの料理　8月号
高山なおみ「塩豚はえらい」
●塩豚のシンプル焼き ●ゆで塩豚の葉っぱ巻き
●塩豚と野菜のみそスープ　など/5p
*もしや出演も？
●7月1日(木）雑誌/配付+定期購読
（航空会社ANAの全便全座席・有楽町のANAカウンターなどで配付される他、定期購読もできます。）
翼の王国　7月号
記憶のスパイス vol.04
「 ●ペルーのフーゴ」
*記憶を巡る味の旅行記。短文とレシピ+強力写真。
●7月1日(木）雑誌/発売
家庭画報デリシャス　vol.2
高山なおみさんの「暑い夏のお茶時間」
夏をのりきるお茶やのみものとひんやりデザート
●ドライフルーツの蜜煮入り烏龍茶 ●豆乳プリンパフェ
●ジンジャー・ミント・シャーベット　など10品/6p
*高山なおみの大きい写真付。
●7月1日(木）雑誌/発売
メイプル　8月号
シンプルな調理がうまみを引き出す
「高山なおみさんの旬の夏野菜レシピ」
●トマトのエスニックスープ
●なす、いんげん、豚肉の黒酢しょうゆ炒め
●ゴーヤのエスニックチャーハン　など10品/7p
●6月19日(土）雑誌/発売
天然生活　8月号
「高山なおみさんの夏野菜料理」
●焼きなすと香菜のサラダ ●ピーマンの網焼き
●いろんなトマトのサラダ　など12品/10p
*高山的流行思う存分夏野菜三昧。齋藤圭吾の写真がいい。

●6月7日(月）単行本/発売　定価：本体1300円（税別）
日々ごはん　1

●6月7日(月）雑誌/発売
LEE　7月号
「料理家のキッチン」　2p
*無駄がないからかえって使いやすいコンパクト・サイズ。おなじみ高山なおみの高機能キッチンの紹介です。
●6月1日(火）雑誌/配付+定期購読
（航空会社ANAの全便全座席・有楽町のANAカウンターなどで配付される他、定期購読もできます。）
翼の王国　6月号
記憶のスパイス vol.03
「 ●ロンボク島のお弁当」
*記憶を巡る味の旅行記。短文とレシピ+強力写真。
●6月1日(火）雑誌/発売
ミセス・リビング　夏号
「日々の暮らしの雑記帳」
●焼きなすと夏野菜のサラダ
*旬の素材にまつわる巻頭カラー+ミニエッセイと料理でえす。
●5月25日(火）ムック/発売　レタスクラブ
からだにやさしい野菜のおかず　夏号
「高山なおみの　おいしい冷ややっこ」
●手作りざる豆腐とたれ薬味いろいろ ●お刺し身豆腐サラダ
●ミニトマトとひき肉炒めのっけ　など7品/5ページ
●5月1日(土）雑誌/配付+定期購読
（航空会社ANAの全便全座席・有楽町のANAカウンターなどで配付される他、定期購読もできます。）
翼の王国　5月号
記憶のスパイス vol.02
「 ●ベトナムのするめ」
*記憶を巡る味の旅行記。短文とレシピ+強力写真。
●4月10日(土）ムック/発売
おすすめキッチングッズ
レタスクラブ別冊2004年版
人気料理家のキッチン拝見
「すべてが手に届くところに機能的で動きやすく工夫された高山なおみさんのキッチン」
●玄米ごはん ●豚肉入り玄米チャーハン ●はすのグリル
*おなじみ高山キッチンの紹介と料理を少々。
●4月6日(火）雑誌/発売
ダ・ヴィンチ　5月号
ばななな食卓を高山なおみが作る。
「一度食べてみたかった！」
●純子さんの混ぜごはん（アムリタ）
●おとうさんのオムレツ（おやじの味）
●ラーメン・ミックス（ハゴロモ）
*小説家よしもとばなな特集。その作品内の料理を想像で作ってみました。
●4月1日(木）雑誌/配付+定期購読
（航空会社ANAの全便全座席・有楽町のANAカウンターなどで配付される他、定期購読もできます。）
翼の王国　4月号
記憶のスパイス vol.01
「 ●クスコの赤いスープ」
*怒濤の新連載「記憶のスパイス」が始まりました。高山なおみの記憶を巡る味の旅行記です。短文とレシピに齋藤圭吾が強力写真を添えました。
●4月1日(木）雑誌/発売
メイプル　5月号
「朝ごはん特集」
*高山家のいつもの朝ごはんを紹介しました。
●3月25日(木）雑誌/発売
レタスクラブ
「ジュワッと餃子　カリッと春巻き」
●焼き餃子 ●スープ餃子 ●ねぎとしらすの春巻き 　など6品/4ページ
●3月24日(水）雑誌/発売
anan
「春弁当」
●花見弁当 　など2品/2ページ
●3月20日(日）雑誌/発売
クウネル004　マガジンハウス隔月刊誌
「佐藤初女の台所にて
お米が息をできるように。野菜が痛くないように。」
*人に食べものを作る。佐藤初女さんをまじかに見るために、青森まで行って来ました。写真：川内倫子。
●3月15日(月）雑誌/発売
Pre-mo　4月号（主婦の友社の妊婦さん雑誌）
「春野菜を楽しむシンプルパスタ」
●ブロッコリーとアンチョビーのペンネ ●春キャベツと豚肉のパスタ
●肉そぼろと菜の花パスタ 　など7品/5ページ
●3月6日(土）ムック/発売
別冊エッセ郁恵井森のデリXデリキッチン　vol.2
●高山さんちのハンバーグ ●豆腐と野菜の梅おかか炒め
●香港風冷しゃぶサラダ 　など13品
*テレビ番組「郁恵・井森のデリXデリキッチン」で紹介した料理がムックになりました。
●3月6日(土）雑誌/発売
ESSE　4月号
「春キャベツを食べつくそう」
●キャベツと鶏肉のマスタード炒め
●くたくたキャベツのみそバタースープ ●ミルクロールキャベツ
　など13品/6ページ
●3月6日(土）雑誌/発売
MINE　4月号
「塩豚を作る」
●塩豚のシンプル焼き ●塩豚、もやし、長ねぎ炒め
●ゆで塩豚の野菜薪 　など5品/4ページ
●3月1日(月）パンフ/無料配付
SKIPだより　Vol.32
●2種類のトマトのサラダ ●焼きたまねぎとカリカリベーコン
●キャベツとじゃこのさっと煮 ●水菜ご飯のづけのっけ
●3月1日(月）雑誌/発売
ミセス・リビング　3月号
「日々のこと」
●アスパラガスとしらすのご飯
*旬の素材にまつわる巻頭カラー・ミニエッセイと料理でえす。
●2月27日(金）am10:50ごろ　TV番組/出演
郁恵・井森のデリXデリキッチン
(フジTV系「こたえてちょーだい！」内）
●イモちゃんもゴマんえつ�｡しっとり焼き
●2月25日(水）雑誌/発売
レタスクラブ
「すぐ、おいしい！　片付けもラク　ひと皿ごはん」
●魚介のトマト炒めご飯 ●韓国風ピリ辛肉みそご飯
●豆乳みそチーズ雑炊 ●とりと根菜のごま汁ご飯　ほか
●2月20日(金）am10:50ごろ　TV番組/出演
郁恵・井森のデリXデリキッチン
(フジTV系「こたえてちょーだい！」内）
●香りまとまったサクサク豚から
●2月16日(月）パンフ/無料配付
SKIPだより　Vol.31
●トマトのスープ ●ブロッコリーのにんにく醤油
●白菜の塩もみサラダ ●かわりふろ吹き大根
●2月13日(金）am10:50ごろ　TV番組/出演
郁恵・井森のデリXデリキッチン
(フジTV系「こたえてちょーだい！」内）
●ハートを射止めてココアブラウニー
●2月7日(土）雑誌/発売
LEE　3月号
「クッキング大特集・野菜炒めは誰にも負けない！ 」
●もやしとネギのナンプラー炒め
●1月26日(月）雑誌/発売
天然生活　vol.2
「高山なおみさんの野菜料理」
●カブと豚バラのスープ ●にんじんのグラッセ風シチュー
●小松菜のチャーハン ●ゆでじゃが芋のクリームチーズソース
●香菜、ねぎ、ちくわのオイスターソース炒め　ほか
*高山的流行思う存分野菜三昧。
●1月20日(火）雑誌/発売
ku:nel[クウネル]マガジンハウス隔月刊誌
「恋愛体質のあの人に聞く、究極の恋愛映画。」
●ポンヌフの恋人 ●山の焚火 ●バタフライ・キス
*「クウネル」より恋愛体質との認定を受け、3本の映画について語ってみました。
●1月7日(水）雑誌/発売
MINE　2月号
「ボロボロになっても使い続けている料理本」がある暮らし
*高山なおみ愛読の料理本紹介です。
●1月5日(月）パンフ/無料配付
SKIPだより　Vol.30
●ごろごろにんじんスープ ●長ねぎと塩豚炒め
●春菊のチヂミ風 ●椎茸とにらのスパゲッティ
2004年　　　　　 めにうへ